Pães Brasileiros: Pão de aipim

pão de aipim

Mandioca, macaxeira, aipim… não importa! Essa maravilhosa raíz é coisa nossa! Já amplamente consumido pelos índios, o aipim virou também queridinho dos colonizadores que, na falta do trigo, passaram a utilizá-lo como substituto.

Em algumas receitas, o trigo e o aipim uniram-se em harmonia, como no caso do pão de aipim, não tão popular como outros pães brasileiros, mas muito saboroso e consumido em várias regiões do país. Hoje, com o advento da dieta sem glúten, o pão de aipim (mas sem o trigo!) está definitivamente caindo no gosto do povo.

+ Este post faz parte da série Pães Brasileiros.

+ Imagem: Alice de Castro

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