Café Seleção do Mário [Agroturismo Capixaba]

Começamos esta série de posts sobre o interior do Espírito Santo, que batizo de  Agroturismo Capixaba, visitando o Café Seleção do Mário.

IMG_2452A agroindústria do Café Seleção do Mário fica em Caxixe Frio, na zona rural de Venda Nova do Imigrante, na região serrana capixaba. O acesso é bem fácil, a partir da BR-262, por uma linda estrada, cercada de mata virgem, eucaliptos e, claro, cafezais.

Logo que cheguei na agroindústria, fui recebido pelo próprio Mário Zardo, que há alguns anos trocou o trabalho na lavoura pela seleção de grãos, torra e venda de cafés especiais. A embalagem dourada e o rótulo me chamaram a atenção. “Acho que já vi esse café em algum lugar”, comentei.

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“Você é do Rio, né? Será que não foi no Curto Café, no terminal Menezes Côrtes?”, perguntou ele. BINGO! Sem querer, eu fui parar no produtor de um dos melhores – e mais hypados – cafés da capital fluminense, com uma proposta inovadora onde, basicamente, você paga o quanto quer e os custos de operação estão expostos para os clientes.

A ideia surgiu há uns cinco anos, quando Mário decidiu investir num projeto altamente minucioso e cuidadoso, eu diria. Valendo-se da rede de contatos (seus vizinhos!) já estabelecida, ele passou a comprar os melhores arábicas, selecionando os grãos MANUALMENTE e torrando-os em diferentes variações de temperatura, criando sabores diferentes.

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O resultado são cafés fantásticos que, além do Curto, estão presentes em vários estados brasileiros e também na gringa! Mário recebe os pedidos num esquema meio “Toyotista”, produzindo conforme as demandas e garantindo cafés sempre fresquíssimos. As encomendas podem ser feitas pela página do Facebook e vão muito bem, obrigado!

Com um canal direto de comercialização com o consumidor, aliado a uma crescente demanda por cafés especiais no mercado nacional, o Café Seleção do Mário está voando longe! E as torras… ah, as torras! Uma mais deliciosamente cheirosa que a outra, classificadas em seis tipos: cítrico, frutado, amendoado, chocolate e chocolate + intenso.

Além das vendas online, os cafés do Mário podem ser encontrados em diversos estabelecimentos, principalmente no Rio, São Paulo e no Sul. Porém, se você estiver planejando uma viagem ao Espírito Santo, eu recomendo fortemente uma passada em Caxixe Frio para tomar xícara de café direto da fonte e bater um papo com Mário!

Veja onde fica o Café Seleção do Mário navegando no mapa abaixo:

.  .  .

+ Imagens: Gui Mattoso

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